MEDIDAS PARA CORREGIR EL DESAJUSTE DE AZÚCAR
Hoy toca hablar de los alimentos con alto contenido en azúcar. Y lo primero que queremos recordaros es que el azúcar está presente en la mayoría de alimentos que ingerimos diariamente: en las frutas y verduras, en el pan, en las legumbres, patatas y arroz, en los cereales. Por otra parte, es un alimento indispensable en nuestra dieta ya que supone una importante fuente de energía para llevar a cabo nuestras actividades cotidianas, por lo que no es conveniente suprimirlo de nuestra dieta, eso sí, adaptar las cantidades a nuestras necesidades individuales y ajustar el momento de mayor consumo, preferiblemente al inicio de nuestra jornada laboral y no al final, sea algo que nos permita controlar nuestros niveles de azúcar en sangre, cuidando así nuestro páncreas y previniendo la diabetes.
Y para ayudaros hemos elaborado esta lista de alimentos:
VERDURAS
- SIN LÍMITE (en comida y en cena, a diario): Acelgas, Apio, Berros, Brécol, Brócoli, Brotes de soja, Calabacín, Cardo, Cebollino, Champiñones, Coliflor, Col verde, Endibia, Escarola, Espinacas, Hinojo, Lechuga, Níscalos, Pepinillo, Pepino, Pimiento verde, Rábanos
- CON MODERACIÓN (preferiblemente en comida, 2-3 días/semana): Berenjena, Boletus, Calabaza, Col blanca y lombarda, Coles Bruselas, Repollo, Col rizada, Espárragos, Judía verde, Nabo, Pimiento rojo, Pimiento Amarillo, Puerro, Repollo, Rúcula, Tomate, Zanahoria.
FRUTAS
- DESACONSEJADAS: Dátil, Higos, Ciruela Pasas, Uva pasas, Coco.
- CON MODERACIÓN: Cerezas, Chirimoyas, Granadas, Kiwi, Mango, Manzana, Nísperos, Peras, Piña, Plátano, Pomelo, Uva.
- SIN LÍMITE: Sandía, Naranja, Papaya, Moras, Melón, Mandarina, Frambuesa, Ciruela.
CEREALES, PASTA, ARROZ:
Preferiblemente integrales
PRE-COCINADOS, CONDIMENTOS Y ALIÑOS:
Evitar el consumo de:
- Cubitos
- Salsas pre-elaboradas: vinagretas, teryaki, de soja, mahonesa, keptchup, mostaza
- Sopas de sobre y/o en conserva
- Hortalizas en conserva
- Purés liofilizados
- Patatas gratinadas, fritas
- Legumbres en conserva
- Frutos secos salados y tostados
- Fruta en almibar
- Pan blanco, rallado, bizcotes
- Arroz blanco de cocción rápida, arroz congelado precocinado
- Pasta alimenticia rápida
- Cereales de desayuno inflados y endulzados
- Panecillos, pasteles y galletas industriales
- Pizzas, quiches, tartas saladas
- Yogures azucarados
- Batidos
Y os hemos preparado una dieta que, junto con una actividad física regular, os ayudará a rebajar vuestros niveles de azúcar. ¿Os hacéis el ánimo? Recordar que para controlar nuestro azúcar es conveniente hacer tomas de menor cantidad y más frecuentes.
DIETA AZÚCAR
DESAYUNO:
Café americano largo con leche desnatada.
Una tostada (25gr de pan integral) con una cuchara de aceite de oliva.
ALMUERZO:
Mini-bocadillo: 30 gr. de pan integral (1/5 de barra) con tomate y elegir entre:
- 50gr. de queso fresco, gruyere o tierno.
- 2-3 lonchas de jamón serrano o lomo embuchado.
- 1 lata de atún en su jugo (sin aceite).
ALMUERZO:
Fruta (1pz): sandía, papaya, melón, frambuesas, moras, ciruelas o zumo natural de naranja y 3 nueces.
1º DIA
COMIDA:
Espárragos y champiñones plancha con ajo y perejil. Bistec de ternera plancha.
CENA:
Crema de calabacín, sin nata ni quesito. Tortilla francesa de un huevo.
2º DIA
COMIDA:
Pisto casero. Una pechuga asada.
CENA:
Calamares guisados con cebolla.
3º DIA
COMIDA:
Revuelto de ajetes y espárragos, rovellons o boletus con las claras de huevo.
CENA:
Espinacas rehogadas con jamón. Lomo de cinta (2 cortadas) a la plancha.
4º DIA
COMIDA:
Ensalada de tomate y zanahoria. Pescado azul (mero, emperador, atún,…) plancha.
CENA:
Sopa o Crema de verduras (cardo, cebollino, níscalos, apio, calabacín). Fiambre de pavo y queso blanco.
5º DIA
COMIDA:
Pimiento rojo y verde y berenjena asada. Pechuga a la plancha.
CENA:
Brócoli hervido. Pescado blanco (lenguado, merluza,…) plancha, hervido o al horno.
6º DIA
COMIDA:
Ensalada de tomate con quesos variados: fresco, tierno, gruyere, olivas negras y orégano.
CENA:
Judías verdes rehogadas con ajo. Bistec de ternera a la plancha.
7º DIA
COMIDA:
Paella de verduras: pimiento, tomate, cebolla, alcachofa, judía verde, coliflor.
CENA:
Coliflor hervida y salteada con jamón serrano.
MERIENDA:
Fruta (1pz): sandía, papaya, melón, frambuesas, moras, ciruelas o zumo natural de naranja
MERIENDA:
Lácteo: 1 yogur desnatado o de soja o gelatina sin azúcar.
Confiamos en que estos consejos os hayan ayudado a resolver algunas dudas y que la dieta os haya gustado.
Y recuerda:
No hay comentarios:
Publicar un comentario